Le Ranch
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les News

En ce moment au restaurant:
Les moules à discrétion!

Venez déguster nos moules frites à discrétion pour 27 fr par personne !

Réouverture
du restaurant !

Toute l’équipe du Ranch vous réaccueillera le mercredi 24 janvier 2024, dès 9h00 après quelques semaine de vacances.

N’hésitez pas à vous appeller pour réservez une table ! 

Le Ranch

A YVERDON-LES-BAINS

Venez y découvrir une cuisine traditionnelle et variée
restaurant le ranch

Apéro

Venez-vous retrouver entre amis autour d’un verre pour un apéro, à midi ou le soir ! Nous nous réjouissons de vous accueillir.

restaurant le ranch

Repas

Du mardi au vendredi, 3 menus du jour sont proposés tous les midis. Si rien ne vous inspire, vous pourrez choisir nos mets à la carte ou goûter une de nos spécialités telles que les viandes sur ardoise ou les fondues chinoise ou bourguignonne. A chaque saison sa particularité, ainsi vous pourrez déguster des moules marinières ou de la paëlla, des cuisses de grenouilles ainsi que de belles salades pour l’été !

restaurant le ranch

Café

Envie d’un café ? A toute heure de la journée, venez prendre un café. Au comptoir, en salle ou sur notre magnifique terrasse avec vue sur le lac !

Manuela et Hervé au Ranch

à propos

Le Ranch

Le Ranch, c’est l’histoire de deux passionnés  Manuela et Hervé, qui se sont réunis en 2005 autour de ce projet commun d’offrir des menus de qualité dans une ambiance familiale et conviviale.

Depuis, leur restaurant n’a cessé d’évoluer et de s’améliorer, autant en termes de qualité gustative que de services.

50 places vous attendent à l’intérieur ainsi que 50 autres places sur la magnifique terrasse extérieure (avec vue sur le lac) en partie couverte.

Ouvert du mercredi au dimanche, il propose chaque midi des menus du jour en plus des mets à la carte et des spécialités au fil des saisons.

Le restaurant accueille également des anniversaires, des mariages, des fêtes d’entreprises ou tout autre événements spéciaux pour lesquels vous pouvez le privatiser.

De la cuisine à la salle, toute l’équipe se met en 4 pour vous offrir un repas de qualité dans une bonne ambiance assurée.

Vous n’avez pas encore testé ? Alors n’hésitez plus et réservez !

Plus de 0 ans
D'expériences gustatives

MENU CHASSE

Les entrées

  • Terrine de gibier sur salade de saison CHF 18.00
  • Les raviolis de chevreuil à la crème de bolets CHF 18.00

Les plats

  • LA FONDUE DU BRACONNIER CHF 58.00

    Cerf, chevreuil et faisan Accompagné de sauce et garniture de chasse (250 gr)

  • LE FILET MIGNON DE CERF SUR LA PIERRE CHF 46.00

    Servis avec deux sauces et sa garniture (230 gr)

Nos suggestions de vins rouges

Nos entrées et salades

  • Salade verte CHF 6.50
  • Salade mêlée CHF 8.00
  • Feuilleté aux saveurs des bois CHF 18.00

    Mélange de champignons des bois et morilles

  • Bruschetta à l'italienne et jambon cru CHF 17.00

    Tomate fraîche, huile d’olive, basilic, ail, parmesan, sur pain croustillant

  • Les 6 délices Thaï à la sauce aigre doux CHF 17.00

    Mixte de délice accompagné de crevettes en chemise de pomme de terre, sauce aigre doux méli-mélo de salade du marché.

  • Foie gras mi-cuit maison CHF 18.00

    60 gr, accompagné de salade du marché

  • Escargot gratiné au four façon Bourguignonne CHF 12.00

    6 pièces

  • Escargot gratiné au four façon Bourguignonne CHF 24.00

    12 pièces

Le coin des pâtes

  • Penne aux queues de crevettes et noix de Saint Jacques CHF 28.00

    Queues de crevettes décortiquées flambées au whisky

  • Tagliatelle Façon Nonna CHF 26.00

    Jambon, crème, tomate, copeaux de parmesan

  • Penne façon du chef CHF 28.00

    Morilles, crème, basilic, légèrement safranée

  • Risotto aux morilles CHF 30.00

    Parsemé de copeaux de parmesan

  • Risotto aux St-Jacques et queues de crevettes CHF 30.00

    Sauce safranée

Filets de perches - spécialité maison

  • Filets de perche Meunière CHF 32.00
  • Filets de perche aux morilles CHF 40.00
  • Filets de perche déglacés au Dézaley façon maison CHF 36.00

    Spécialité du chef, échalote, vin blanc, crème, légèrement citronnée

  • Nos filets de perche sont servis avec salade et garniture à choix.

Nos ardoises

  • Pièce de bœuf ou de cheval 240 gr. sur ardoise CHF 42.00

    Servie avec 3 sauces, pommes frites et une petite salade en entrée.

  • Pièce de boeuf ou de cheval 350 gr. sur ardoise CHF 52.00

    Servie avec 3 sauces, pommes frites et une petite salade en entrée.

Nos fondues

  • Dès 2 personnes | Servis à discrétion

  • Fondue Rancho CHF 42.00

    Bouillon légèrement épicé. Bœuf, cheval, poulet

  • Fondue bourguignonne CHF 42.00

    Bœuf, cheval, poulet pané

  • (Enfants: entre 8 et 12 ans) Fondue bourguignonne CHF 22.00

    Bœuf, cheval, poulet pané

  • Nos fondues sont servies avec 4 sauces maison, pommes frites ou riz et une petite salade en entrée.

Nos pièces de Viande

  • Filet de bœuf CHF 42.00
  • Entrecôte de bœuf CHF 36.00
  • Filet de cheval CHF 39.00
  • Tous nos plats sont servis avec un assortiment de légumes du marché, salade et garniture à choix

Notre choix de sauces

  • Sauce café de Paris CHF 5.00
  • Sauce poivre vert CHF 5.00
  • Sauce aux champignons CHF 6.00
  • Sauce choron CHF 7.00
  • Sauce aux morilles CHF 9.00

Suggestions du chef

  • Filet mignon de porc, sauce morilles CHF 40.00

    Servi avec un assortiment de légumes du marché, salade et garniture à choix

  • Tartare de boeuf CHF 36.00

    Servi avec beurre, toasts, pommes frites et salade

Nos mets au fromage de la Fromagerie de Pomy

  • Croûte au fromage nature CHF 19.00
  • Croûte au fromage jambon et oeuf CHF 23.00
  • Fondue 200 gr. CHF 23.00

Notre menu de la st-valentin

La salade Périgourdine

Foie gras et magret fumé de canard

Bolets tiède

Le filet de bœuf

Sauce Marchant de vin

Gratin Dauphinois

Bouquet de légumes

La crêpe façon Suzette

Crème glacé au caramel et beurre salée

CHF 66.-

"La bonne cuisine est honnête, sincère et simple."

Elisabeth David

CONTACT

LE RESTAURANT EST OUVERT DU MERCREDI AU DIMANCHE

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Notre service RV traiteur est à disposition de tous vos événements !

Bienvenue sur le site du restaurant du ranch. Vous pouvez directement accéder à notre service traiteur depuis cette page.

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